Les exigences de performance et d’utilisation varient selon le secteur. Lors du choix d’une machine, l’entreprise ne doit donc pas considérer uniquement le prix, mais aussi le modèle et le type de formeuse. Avec l’évolution des normes et des technologies de pressage à chaud, les nouveaux équipements sont utilisés dans de nombreux procédés d’emballage et constituent des machines de formage importantes.
Principaux types de machines à plateaux à œufs :
1. Formeuse à tambour rotatif, également appelée formeuse polygonale. Elle comprend un entraînement avec réglage, un tambour, un dispositif de démoulage, un système de nettoyage et une commande. Les modèles courants possèdent 4, 8 ou 12 faces.
2. Formeuse à mouvement vertical.
Le moule monte et descend dans la cuve de pâte pour l’aspiration et la filtration. La ligne réalise généralement 3 à 4 cycles par minute.
3. Formeuse oscillante.
Le moule inférieur aspire, filtre et déshydrate la pâte dans la cuve, puis les corps supérieur et inférieur oscillent pour fermer les deux moules. Souple mais de faible pression, ce système convient aux plateaux à œufs ou à fruits et aux calages d’emballage à texture plus lâche.
4. Formeuse basculante. Machine de fabrication de plateaux
Le moule est plongé dans la pâte pour aspiration et filtration, puis bascule vers le haut afin d’extraire l’ébauche humide. La vitesse est d’environ 3 cycles par minute. Compacte et proche du modèle vertical, cette machine produit moins qu’une formeuse rotative, mais convient aux petites séries de calages industriels épais et complexes exigeant un temps d’aspiration plus long.
