Le procédé de moulage de pâte n’est pas complexe. Outre l’énergie nécessaire aux équipements, le séchage des produits humides sortant de la machine de formage représente une consommation importante. Prenons l’exemple des plateaux à œufs.
Quelles sont les méthodes de séchage ?
Une ligne entièrement automatique peut utiliser un tunnel de séchage à structure métallique ou un tunnel maçonné en béton. La différence principale réside dans les matériaux de construction ; le principe de séchage reste globalement identique.
Quel est le principe du séchage ?
Le principe consiste à chauffer l’ensemble du tunnel. Une source de chaleur est généralement placée au milieu afin de diffuser la chaleur dans tout le canal.
Quelles sont les méthodes de chauffage ?
Plusieurs sources sont possibles : charbon, gaz naturel ou électricité. L’article présente le charbon comme économique, mais recommande le gaz naturel au regard des exigences environnementales et de son coût d’exploitation. Le choix réel doit respecter les réglementations locales.
Comment choisir la méthode de séchage ?
Du point de vue thermique, le tunnel maçonné conserve généralement mieux la chaleur que la structure métallique, car le métal conduit davantage et augmente les pertes. La structure en acier présente toutefois des avantages de propreté et d’aspect. La solution doit être choisie selon les priorités du projet.
